Metodas paremtas kinišku būdu greitai ir skaniai paruošti mėsą, ją nekaitinant pernelyg ilgai. Jei nerandate nusipirkti gero voko, ar neturite jam vietos, galite pakeisti keptuve su storu dugnu.
Laiko taupymo idėjos:
1. Mėsa ruošiama ant stiprios ugnies, todėl lengvai kontroliuojana, kad nekeptų pernelyg ilgai, ir tai atliekama greitai.
2. Kopūstai reikalauja labai mažai jūsų dėmesio, nes išverda vandeny ant labai mažos ugnies, o kepti nereikia.
Ingredientai
• 1 kopūsto galva
• 4 vištienos šlaunų gabaliukai
• 1-2 skiltelės česnako
• Alyvuogių aliejus (arba taukai)
• Mėsos sultinys, pageidautina namuose darytas, arba
vanduo.
• Druskos ir pipirų
Nurodymai
1. Nuo kopūsto pašalinkite visus nudžiūvusius išorinius lapus. Padalinkite kopūstą per pusę vertikaliai, tada vėl per pusę, kad turėtumėte keturis ketvirčius. Nupjaukite šerdį iš kiekvieno ketvirčio, tada ketvirčius horizontaliai supjaustykite storomis arba plonomis juostelėmis pagal jūsų skonį.
2. Kopūstus
sudėkite į atskirą emalio puodą, pagardinkite druska ir pipirais ir maišykite,
kol kopūstai bus padengti prieskoniais. Įpilkite tiek sultinio
(arba vandens), kad apsemtų trečdalį kopūstų. Uždenkite puodą ir palikite kopūstus
troškintis ant labai silpnos ugnies maždaug 30 minučių arba tol, kol kopūstai
bus visiškai minkšti ir skystis beveik visiškai išsigarins. (Jei puode vis dar
yra daug skysčio, galite tiesiog jį išvirinti ant stiprios ugnies.) Įpilkite
šiek tiek citrinos sulčių (pagal skonį).
3. Voke (puodas suapvalintu dugnu) greitai
pakepkite 1 cm gabaliukus iš vištienos šlaunų ir česnako gabalėlius alyvuogių
aliejuje (arba taukuose), kol jie, perpjovus didesnį gabaliuką, atrodys iškepę.
4. Sumaišykite mėsą su kopūstais. Patiekite karštą. Patiekalą galima pagaminti iš anksto ir pašildyti. Tiesą sakant, kitą dieną jo skonis yra dar geresnis, nei ką tik pagaminto.
Puodas žemiau piešinėlyje yra vokas.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą